PRODEJNÍ STÁNEK TRDLOKAFE V OC LETMO

Prvním impulzem pro návrh nového designu prodejního stánku byl přesun prodejny dovnitř obchodního centra. Původní dřevěný stánek nevyhovoval jak z estetického tak funkčního hlediska. Nový stánek musel splňovat přísné hygienické i stavební normy a zároveň korespondovat s moderním designem celého obchodního centra.

Trdlokafe je nový český koncept venkovních celoročních minikaváren. Požadavek investora byl zcela jasný: navrhněte nám nový moderní design prodejny, který nás odliší od konkurence. Tento stánek se stal prototypem, podle kterého se následně realizovaly i další prodejny v podobném duchu.

Prodejní stánek pro 21. století

Do předem vymezeného prostoru jsme navrhly moderní prodejní kiosek, který respektuje prostředí, ve kterém se nachází a zároveň láká kolemjdoucí k nákupu produktů od společnosti Trdlokafe. Vzhledem k typu produktu – tj. prodej kávy a výroba sladkého pečiva, jsme musely podrobně nastudovat a do návrhu zohlednit celý výrobní proces, aby byl stánek vyřešen funkčně a prodej i výroba probíhaly co nejvíce plynule. Kvůli velikosti prostoru jsme zde skutečně bojovaly o každý centimetr a výsledná dispozice je domyšlená do posledního detailu tak, aby se prostor maximálně funkčně využil.

Původní brand produktu pracoval s kombinací barev „bílá + odstíny hnědé + černá“ zasazených do dřevěné typové boudy stánku. Celý koncept jsme výrazně zjednodušily a zmodernizovaly. Celý stánek je v nadčasovém černobílém provedení a „dřevěné“ jsou pouze lamely po části obvodu stánku a výsuvná barová deska.

Popis konstrukce stánku

Konstrukce stánku je kovová opatřená komaxitovým nástřikem v černé barvě – ve stejném RAL odstínu jako interiér průchodu. Profily sloupů jsou duté, aby zde bylo možné vést instalace. Horní řady jeklů zajišťují tuhost a stabilitu celé konstrukce a zároveň jsou na nich umístěny natáčecí reflektorová svítidla, která nasvětlují produkty na přední straně barového pultu. Kromě toho je na „střeše“ stánku umístěna jednotka digestoře včetně odtahu vedoucího do technického podhledu v objektu.

Zadní strana stánku je v černém provedení stejně jako pozadí tj. stěna za stánkem, která je součástí obchodního centra Letmo. Na této stěně stánku jsou umístěny dvě velkoplošné LCD obrazovky, které promítají nabídku produktů. Celý stánek je záměrně řešený v neutrálních barvách, aby kolemjdoucí upoutala právě nabídka produktů s většinou pestrobarevnými fotografiemi nabízeného zboží.

Naopak spodní pult je opláštěný bílým materiálem, který „svítí“ do relativně tmavého prostoru a hrdě nese název společnosti. Kromě toho tento pult navazuje na vedlejší starší stánek, který je také z bílého materiálu, takže dohromady tyto prostory vytváří kompaktní celek. Spolu s nasvícením ze stropu je tento prvek to nejvýraznější, co uvidí návštěvník při pohledu z eskalátorů.

Co skrývají dřevěné lamely?

Každý prvek má ve stánku svou specifickou funkci. Konkrétně lamely jsou navrženy v místech, kde bylo potřeba oddělit či pohledově schovat části stánku.

Jedna řada lamel je umístěna před pecí, kde se připravují trdelníky a tedy skrývá pohled na pec a zabraňuje případnému popálení zákazníků od horké pece. Dále je na těchto lamelách před pecí umístěná velkoformátová reklama s aktuálním sezónním produktem, která je snadno vyměnitelná a je strategicky umístěná co nejblíže k zákazníkům, takže svým barevným provedením vyloženě láká ke koupi produktu. Tato řada lamel je umístěná ze dvou stran, takže tvoří roh kolem pece a zároveň logicky odděluje stánek Trdlokafe od vedlejšího stánku s ovocem a zeleninou.

Druhá řada lamel je z boku stánku. Pohledově částečně skrývá zázemí zaměstnanců – hlavně prostor okolo dřezů a lednice, kde se chystají produkty ke konzumaci. Lamely jsou umístěny tak, aby skrz ně byl částečný průhled při čelním pohledu, takže pokud zákazníci chtějí, je možné sledovat i přípravu pokrmů či provoz ve stánku.

Další vychytávkou je výsuvná barová deska, která je navržena tak, aby mohla být přes den vysunutá do prostoru směrem k nakupujícím a v noci se zasouvá dovnitř stánku.

Přes den otevřeno, v noci zabezpečeno 

Dalším zásadním požadavkem byla nutnost mít stánek uzamykatelný a na noc uzavíratelný. Z toho důvodu jsou zde navržena posuvná skla, která jsou přes den zasunutá ve svých pozicích a na noc se jimi stánek zcela uzavře. Jedno „parkovací místo“ mají shrnutá skla přes den před pecí, takže oddělují zákazníky od nebezpečné horké pece a z druhé strany je posuvné sklo přes den umístěno před dřezy, aby voda ze stánku nemohla šplíchat ven ze stánku.

Díky čirým sklům si stánek zachoval vzdušnost navzdory své hmotnosti. Sklad jsou vedená pouze v horní kolejničce, která je z čelního pohledu schovaná za černý plech, takže nepůsobí rušivě.

Do prostoru mezi stánek s trdelníky a prodejce ovoce a zeleniny jsme umístily fixní čiré sklo, které odděluje oba provozy a zároveň slouží jako nosná deska pro umístění háčků pro trdelníky, které čekají na své vykynutí. Umístění u pece je z hlediska provozu nejlepší, jaké může být a zavěšené trdelníky vytváří efektní dojem levitujících trdel při pohledu z ulice. 

Super materiály pro super stánek

Všechny použité materiály musely být nehořlavé a proto má stánek pevnou kovovou konstrukci. Oplástění je z alubondových desek a „dřevěné“ lamely jsou také kovové duté profily polepené speciální fólií s dřevěným potiskem v dekoru dubu. Skleněné prvky jsou z bezpečnostního kaleného skla s kvalitním nerezovým kováním a sokl stánku je z praktického nerezu.